עז תלם הוא בלוגר, מפתח מתכונים, מדריך לבישול והוא עם מעל ל -80 אלף עוקבים באינסטגרם. ההבדל בין הקובה הוא בהגייה של השם, אצל עיראקים זה קובה עם פתח\ אצל הסורים והלבנונים זה קובה עם סגול עוד הבדל הוא שאצל הלבנונים והסורים הקובה מטוגנת ואילו אצל העיראקים והכורדים הקובה מבושלת. למה בעצם המון מטבחים מכינים קובות? ולמה דווקא עז מזוהה עם המאכל הזה?
